¿Solo Comida...?

 

La gastronomia huaracina es una de las mas reconocidas de la cocina andina, entre sus platos mas representativos se encuentra el Picante de cuy, la Llunca con gallina, Cuchicanca o cerdo asado, Charqui de chancho o res, Chicharrónes, Trucha Frita, Tamales, Humitas, la Pachamanca, pecan caldo, caldo de pataska, Ceviche con chocho o tarwi, el puchero que puede ser con carne de res o jamon cocida con coles, entre los postres destacan el api de calabaza y como bebidas la Chicha de Jora, entre otras.

Mencion aparte merece el jamon huaracino, una variedad de jamon serrano o del pais, que consiste en un pernil de cerdo macerada y aliñada con sal, se sirve con ensalada.